淀粉糊化论文

小麦粉RVA粘度特性的遗传势及聚类分析

一、小麦面粉RVA粘度特性的遗传潜势和聚类分析（论文文献综述）胡玉华[1]（2016）在《加温调质对小麦粉及馒头品质的影响》文中研究指明本文利用加温调质这种物理方法,在完成常规...
马铃薯淀粉的综合开发利用

一、马铃薯淀粉的综合开发利用（论文文献综述）程冰,张乐乐,安艳霞,李梦琴[1]（2021）在《马铃薯抗性淀粉结构特征及体外消化特性的研究》文中研究指明目的研究马铃薯抗性淀粉的结...